池尻マドレーヌとは？

2004年3月に廃校となった旧池尻中学校跡地は、デザイン・建築・映像・食・アート・ファッションなどのさまざまな分野のクリエーターに教室を開放し、ワーキングスペースとして機能しています。 施設の名前は「IKEJIRI INSTITUTE OF DESIGN(以下IID)　-世田谷ものづくり学校」。


そこで“昔なつかしい、けれど新しい”をコンセプトに、昔懐かしい丸い型のマドレーヌに最高級の素材と共に新しい息吹を吹き込まれています。

最高級の厳選素材を使用してお作りするマドレーヌ。 保存料や膨張剤、香料といった添加物を一切使用せず、素材が本来持っているチカラを最大限に引き出すために、製法や焼き加減にまでこだわりました。素材がおりなす優しい味わいが口いっぱいに広がります。recetteスタッフがお作りする「奇をてらわず、素直でどこか懐かしい…」そんなマドレーヌです。


北海道産小麦粉


小麦の香りが良い、北海道産小麦100％の菓子用粉。

平飼い卵


山麓の豊かな自然の恵みを存分に受け、広い鶏舎で放し飼いで育った卵。

高千穂発酵バター


九州で集乳された生乳のみを使用し、伝統的な製法で時間をかけて丁寧に作られたバター。

ルセット工房で丁寧にひとつひとつお作りします。






アイスクリームをのせたり、カフェ風にアレンジしてもさらに美味しくお召し上がりいただけます。




フランス産オレンジピールをたっぷり混ぜ込みました


＜オレンジ＞は、10日間かけてじっくり糖液に漬け込まれた、ほんのりビターな味わいの
オレンジピール（フランス製）を細かく刻んで生地に混ぜ込みました。
柑橘系の爽やかでフルーティーな味わいお楽しみいただけます。

※お作りできる量に限りがございますので、完売の際はご容赦ください。


【原材料】　自然卵、発酵バター、北海道産小麦、極微粒グラニュー糖、オレンジピール、アカシア蜂蜜、伝統海塩
【消費期限】　製造日から7日間
【内容量】　5個入
【保存方法】　直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。消費期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。
【配送】　ヤマト運輸宅急便（常温）