濃厚な味わいと酸味をもつストロベリーピューレを練り込み、３ヶ月ワイン漬けにした蜜苺を巻き込みました。 ココナッツやホワイトチョコ、手作りのチーズケーキを隠し味に加え、苺の甘み・酸味・ツブツブ感を大切にしつつ、コクのある深い味わいに仕上げています。

苺が主役の新しいストロベリーパン


苺のパンと言われて思い浮かべるなかの、どれでもない、ルセットが提案するまったく新しいストロベリーパンです。

蜜苺


蜜苺は通常の苺よりも粒が大きく、味が濃厚で蜜のように甘いのが特長です。 この蜜苺を乾燥させて、余分な水分を取り除き、甘味を凝縮したものをワインで戻すことにより、本来持つ美味しさに味の深みが加わりました。

自家製ストロベリーピューレ


またルセットのストロベリーパンはただ単に苺を混ぜ込むのではありません。 「蜜苺を食べやすい大きさにカットしたもの」、「蜜苺をペースト状にしたもの」、「フランス産イチゴのピューレ」の３種類の苺を生地に練りこみました。 もちろん既製品ではありません。これらはルセット工房内で作られる自家製のものです。 生地からほのかに感じる苺、食べたときに直接感じる苺、その両方から苺のおいしさを感じることができます。

苺の生地


こうしてつくりあがった生地は自然な苺の色からピンク色の生地になります。

極め付けはルセット自家製チーズケーキ


＠berryを作る時期になると、ルセットのスタッフは、ルセット特製のチーズケーキを焼きます。 北海道産クリームチーズとサトウキビ粗糖、自然卵、濃厚なまろやかさとコクが特徴の岡山県産ジャージー乳を使ったチーズケーキは、焼けた固い上皮の部分は丁寧に取り除き、贅沢にも＠berryの生地に混ぜ込んでいます。 濃厚な苺の甘みと香りをまとった生地に、不思議な調和とマイルド感を与え、パンという概念を超えた味わいを作り出すことができました。

@berryの味わい方


届いたその日はそのままお召し上がりください。
苺とココナッツが香るしっとりケーキのような食感をお楽しみいただけます。
その後は、1cmくらいにスライスしたものに蜂蜜を塗って、温めたトースターでパンに蜂蜜がしみこむ程度温め、召し上がっていただくのがおすすめです。
また、カシスやブルーベリーなど酸味のあるジャムを添えても味わいが広がります。


ギフトボックスに入れてお届けいたします

デザイン性のある、ルセットオリジナルボックスにお入れしてお届けいたします。大切な方へのプレゼントにもぜひご利用ください。




【原材料】　国産小麦、蜜苺（白ワイン漬）、発酵バター、サトウキビ粗糖、ミネラルウォーター、クーベルチュールホワイトチョコレート、自然卵、天然酵母、ジャージー乳、ストロベリーピューレ、ココナッツ、チーズ、伝統海塩、ハチミツ
※クーベルチュールホワイトチョコレートにはバニラ香料が含まれております。
【消費期限】　製造日から5日間（夏季＜7月〜9月＞は4日間）
【配送】　ヤマト運輸宅急便（常温）
【保存方法】　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。消費期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。