＠apple cinnamon （アットアップルシナモン）

オーガニックのドライアップルをプレミアムラム酒に漬け込みました。

アップルの酸味とラム酒、最高級スマトラ産オーガニックシナモン、それにフランス産のA.O.C.金賞発酵バター。贅沢な素材をふんだんにつかってお作りした＠cinnamonの新バージョン。

シナモンの香りがよりいっそう引き立つ逸品です


＠apple cinnamonは、ドライアップルをつかうことによって、ただ甘いだけではなく、酸味と食感が際立ち、今までのアップルパンのイメージを覆す大人のパンに仕上がっています。

APPLETON ESTATE 12年


オーク樽で最低２１年以上熟成させた原酒の中から、さらに厳選を重ねた最上級の熟成原酒をブレンド。複雑な香りとスムースな口当たりの後に、柑橘類、糖蜜、スパイス、バニラ、ナッツ、コーヒーなど重層的なフレーバーが続きます。まさにシッピングラム（一口ずつじっくり味わう）のにふさわしいアプルトンブランドの最高峰です。

AOCバター「グランフェルマージュ」


バターには、フランスの発酵バター“Grand Fermage Charentes Poitou”を使用しています。
このバターはA.O.C.の金賞（2004年、2005年）に輝いたことがある、豊かな風味、まろやかな口どけ、切れの良い後味が特徴のバター。フランス西部のシャラン・ポワトゥ地方(A.O.C.特定地域)で飼育された乳牛から搾った牛乳のみを使用して作られています。

※A.O.C. （原産地呼称統制制度）フランス国内の伝統的な食品に対してINAO（フランスの原産地呼称国立研究所）が製造地域、製造方法を厳格に審査し、品質と伝統を守るために作られた制度です。A.O.C.バターには他にも、「エシレ」、「レスキュール」、「イズニー」が挙げられます。現在、フランスの『A.O.C.』は、欧州連合（EU）のEU法が規定する『A.O.P.』表記に変更になっています。

大西洋に面しているフランス シャラン・ポワトゥ地方は、大昔、海底であったため上質な石灰岩を含んだ土壌で、非常に 栄養価の高い牧草が育ちます。この肥沃な土地で飼育された 乳牛から搾った牛乳のみを使用して作られるのがユーリアル社「グランフェルマージュ」。
生乳に乳酸菌を加え、12時間じっくりと熟成させてつくられており、長時間寝かせているので発酵の 豊かな風味をご堪能いただけます。多くのシェフからも 愛されているバターです。

※シャラン・ポワトゥ地方はバターだけではなくチーズ、ワインなどの数多くのA.O.C.指定食品を生産しています。

大分県産「日田天領水」


大分県の大自然の豊かな森と山が与えてくれる豊な水。火砕流による堆積などで形成された特徴的な地質が天然のフィルターの役割を果たし、とっても美味しい水が湧き上がります。

福岡県の放し飼い卵「かぐやひめ」


福岡県上毛町の田舎のおいしい空気のなかで、健康管理・エサ・養鶏方法にこだわった元気なニワトリから産まれたたまごです。築上鶏卵さんよりいただいています。　くわしくはこちら※外部リンク：築上鶏卵

フランスの伝統的自然海塩「ゲランドの塩」


ブルターニュ地方にあるゲランド塩田で9世紀から作られている塩。 太陽と風、粘土の地層など自然の力を活かして、伝統的な製法で作られています。 フランスのみならず世界中のシェフから評価の高い塩です。


【原材料】国産小麦、発酵バター、ジャージー乳、クリームチーズ、ラム酒漬けドライアップル、ミネラルウォーター、サトウキビ粗糖、自然卵、天然酵母、グラニュー糖、塩、シナモン
【消費期限】製造日から5日間（夏季＜7月〜9月＞は4日間）
【配送】　ヤマト運輸宅急便（常温）
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。消費期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。

※ご注意
・本商品に使用しているドライアップルはオーガニック商品であるため、
　アップルの中に硬い種の外皮などが入っている場合がございます。
　（種の外皮は体に害はございませんが、食感に硬いものがございましたら
　お出ししてください。）

・本商品はドライアップルを巻き込んでいる商品です。
　ドライアップルの重さで中に空洞が空いている場合がございますが
　品質には問題ございません。