＠cinnamon premiumには“Grand Fermage Charentes Poitou”のほか、
大分県の“日田天領水”、福岡県の放し飼い卵“かぐやひめ”、フランスの“ゲランドの塩”を使っています。
ぜひプレミア感あふれる素材を使った、ワンランク上の＠cinnamon premium をお愉しみください。

穏やかな酸味のあるクリームチーズと、３種類のオーガニックレーズンを巻き込んだ、さっぱりとした味わいのシナモンロールブレッド。

中心にはクリームチーズを。くるくると巻き上げた形こそが美味しさの秘密。


パンを最高においしく味わっていただくにはどうしたらよいか、それを追究しつくし、極めた形です。 国産小麦と天然酵母が織りなす生地にたっぷりとスマトラ産オーガニックシナモンを使い、クリームチーズを中心にして、くるくると巻きあげたこのかたちこそが美味しさの秘密です。

AOCバター「グランフェルマージュ」


バターには、フランスの発酵バター“Grand Fermage Charentes Poitou”を使用しています。
このバターはA.O.C.の金賞（2004年、2005年）に輝いたことがある、豊かな風味、まろやかな口どけ、切れの良い後味が特徴のバター。フランス西部のシャラン・ポワトゥ地方(A.O.C.特定地域)で飼育された乳牛から搾った牛乳のみを使用して作られています。

※A.O.C. （原産地呼称統制制度）フランス国内の伝統的な食品に対してINAO（フランスの原産地呼称国立研究所）が製造地域、製造方法を厳格に審査し、品質と伝統を守るために作られた制度です。A.O.C.バターには他にも、「エシレ」、「レスキュール」、「イズニー」が挙げられます。現在、フランスの『A.O.C.』は、欧州連合（EU）のEU法が規定する『A.O.P.』表記に変更になっています。

大西洋に面しているフランス シャラン・ポワトゥ地方は、大昔、海底であったため上質な石灰岩を含んだ土壌で、非常に 栄養価の高い牧草が育ちます。この肥沃な土地で飼育された 乳牛から搾った牛乳のみを使用して作られるのがユーリアル社「グランフェルマージュ」。
生乳に乳酸菌を加え、12時間じっくりと熟成させてつくられており、長時間寝かせているので発酵の 豊かな風味をご堪能いただけます。多くのシェフからも 愛されているバターです。

※シャラン・ポワトゥ地方はバターだけではなくチーズ、ワインなどの数多くのA.O.C.指定食品を生産しています。

大分県産「日田天領水」


大分県の大自然の豊かな森と山が与えてくれる豊な水。火砕流による堆積などで形成された特徴的な地質が天然のフィルターの役割を果たし、とっても美味しい水が湧き上がります。

福岡県の放し飼い卵「かぐやひめ」


福岡県上毛町の田舎のおいしい空気のなかで、健康管理・エサ・養鶏方法にこだわった元気なニワトリから産まれたたまごです。築上鶏卵さんよりいただいています。　くわしくはこちら※外部リンク：築上鶏卵

フランスの伝統的自然海塩「ゲランドの塩」


ブルターニュ地方にあるゲランド塩田で9世紀から作られている塩。 太陽と風、粘土の地層など自然の力を活かして、伝統的な製法で作られています。 フランスのみならず世界中のシェフから評価の高い塩です。


お召がり方



届いたその日はそのままお召し上がりください。素材がなじんだ本来の味がお楽しみいただけます。
その後は厚く３〜４cm幅にスライスして、表面がキツネ色になるぐらいにトースト。
表面にバターをたっぷりと塗って、お好みで蜂蜜やメープルシロップをかけ、あたたかいうちに
お召し上がり下さい。表面はカリッと、中はもっちり、シナモンが香ばしく香り、また違った美味しさに出あえます。

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【原材料】　国産小麦、発酵バター、ジャージー乳、ミネラルウォーター、自然卵、サトウキビ粗糖、天然酵母、グラニュー糖、ラム酒漬けレーズン（レーズン・サルタナ・カレンズ）、クリームチーズ、塩、シナモン
【消費期限】　製造日から5日間（夏季＜7月〜9月＞は5日間）
【配送】　ヤマト運輸宅急便（常温）
【保存方法】　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。消費期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。