北海道産小麦、群馬県産ミネラルウォーター、大島の塩、 鹿児島県産サトウキビ粗糖とシンプルな素材を天然酵母で長時間熟成を 行うことにより、素材がもつチカラを引き出した、ルセットの代表作です。
@shokupanは＜厳選したシンプルな素材を、天然酵母で丁寧に長時間熟成させた＞こだわりの品です。噛み締めるほどに、しみじみ旨いと評される味わいは、素材ひとつひとつの力を最大限に引き出した、真実の味わい。
噛み締めるほどに広がる、美味しさの余韻をお楽しみください。
@shokupanは部位により異なる美味しさがあります。山の部分では小麦の香ばしさとしっかりとした食感、白生地の中央部分ではもっちりした食感と酵母の優しい甘み、底部分では引きの強い総合的な旨みが感じられます。
このパンをお作りしているルセットについて
ルセットの@shokupanは「北海道産小麦100%」「群馬県榛名山の天然湧水100%」「鹿児島県産サトウキビ100%」「伊豆大島の伝統海塩100%」を素材とし余計なものは一切いれず、天然酵母で長時間熟成を行うことにより、素材の味を最大限に引き出しています。
ルセットのパンはすべて世田谷区にある工房でひとつずつ手作りしています。
1日にお作りできる数が限られていますので完売の際はご容赦ください。
【お召し上がり方】トースターで焼くのが一番美味しい！
〜究極のトーストは1.6�僂離好薀ぅ垢如�
・STEP1 パンを1.6�僂縫好薀ぅ垢靴泙后�（トーストする直前に切るのがポイントです）
・STEP2 切っている間にトースターを温めておきます。
・STEP3 焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
・STEP4 焼き立てをお召し上がりください。
ルセットの食パンは作ってから5日以内であれば常温でおいしく召し上がっていただけます。その際、乾燥したりパサついてきたりすることがありますが、
旨味は生きています。そのため、トーストしていただけるとパサつきは気にならず、パリッとした食感になります。
乾燥してきたパンは、ジャムなどの水分の多い塗り物で召し上がっていただくと美味しくいただけます。最初の2日〜3日間はバターであとは
ジャムなどをおすすめいたします。
【冷凍保存について】
〜5日以上かけて食べることがあらかじめ分かっている場合〜
冷凍保存をしてください。
冷凍保存する場合は、あらかじめスライスしたパンを1枚1枚ラップでぴっちりとつつんで、ひとつひとつ空気を通さない密封できる袋などに入れて冷凍庫に保存してください。
冷凍保存は、保存状態が良ければ1ヶ月くらい美味しく食べられますが、家庭用の冷凍冷蔵庫であれば、冷凍してから10日〜2週間くらいが美味しく召し上がれる期間です。
召し上がる場合は、常温で解凍後温めておいたトースターで焼いてください。
※ご注意 添加物等一切使っておりませんので、温度・湿度の高い場所や直射日光の当たる場所等は避けて保存してください。また、雨期・夏期の取り扱いには一層ご注意ください。
